Χωρίς αρώματα η ζωή είναι βαρετή. Η Καλύμνικη παραδοσιακή κουζίνα, χρησιμοποιεί ένα πλήθος αρωματικών, πικάντικων μπαχαρικών που έρχονται από την τόσο κοντινή της Μικρά Ασία κι έτσι η ζωή παίρνει γεύση και νόημα!
Προσφέρουμε αυθεντική Κανέλλα Κευλάνης, δικής μας απ ευθείας εισαγωγής, που εκτός από μπαχαρικό είναι εξαιρετικό φάρμακο επίσεις, καθώς είναι μοναδική αλλά και ασφαλής για τον έλεγχο του διαβήτη και το αδυνάτισμα.
Επίσεις Μαύρο και Ροζ Πιπέρι, Κάρδαμο και Κορίανδρο, αλλά και τα τοπικά ανεπανάληπτα βοτανικά της Καλύμνου, όπως Ρίγανη, Θρύμπη, Φασκόμηλο, Δεντρολίβανο, Λουίζα, Θυμάρι και Μελισσόχορτο.
Οργανικό Ιωδιούχο θαλασσινό Αλλάτι, από τις θαλασσινές "γούβες" της Καλύμνου και των γύρω νησιών, γεμάτο ήλιο, γεύση και υγεία είναι το επιστέγασμα στην Καλυμνιακή κουζίνα.